牛欄山(shān)

       牛欄山(shān)二鍋頭的(de)釀酒曆史可(kě)上(shàng)溯到(dào)清朝年(nián)間(jiān)，↔據《順義縣志(zhì)》記載：“造酒工(gōng)：做是(shì)工(gōng)者約百餘人(rén)（受雇"于治內(nèi)十一(yī)家(jiā)燒鍋）。所釀之酒甘冽異常，為(wèi)平北(běi)特産，銷售鄰縣或平市(shì)，頗脍炙人(rén)口，而尤以牛欄山(shān)☆酒為(wèi)最著。”此處所提及的(de)“燒酒”，即牛欄山(shān)二鍋頭酒。曆經數(shù)百年(nián)的(de)發展，牛欄山(shān)二鍋頭酒已成為(wèi)中國(guó)白(b€ái)酒清香型（二鍋頭工(gōng)藝）代表，深受消費(fèi)者青眯。